猪蹄莲藕汤好吃又养生的做法

　　猪蹄莲藕汤的养生效果还是很好的，莲藕性寒味甘多液，含有黏液蛋白和膳食纤维，能促进消化、健脾止泻。而且猪蹄中慢都是胶原蛋白，吃起来很有营养价值。小编给大家精心推荐的猪蹄莲藕汤做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作猪蹄莲藕汤的食材

　　猪蹄莲藕汤好吃又养生的步骤

　　1.准备好所有材料

　　2.猪蹄绰水备用，莲藕去皮切块备用

　　3.将切好的莲藕和焯洗干净的猪蹄一起防如高压锅中，20分钟左右就好了

　　4.最后加少许盐，味精调味即可

　　莲藕几月份成熟

　　由于莲藕的品种与生长环境不同，上市时间也会有所差异。

　　大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。

　　莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。

　　秋冬季节是食用莲藕的最佳季节，秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱。

　　防止烹饪过程中藕变黑方法

　　1.为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。

　　2.藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。

　　3.炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

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