猪蹄炖黄豆怎么做好吃口味浓香

　　黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，猪蹄炖黄豆怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

　　2.把猪蹄从中间切开一刀。

　　3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

　　4.捞出后，把猪蹄切成小块。

　　5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

　　6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

　　7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

　　8.倒入适量醋。

　　9.加入开水。

　　10.倒入黄豆。

　　11.加入少许啤酒。

　　12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

　　13.收汁后，关火加入味精。

　　14.食用前可撒少许香菜。

　　小贴士

　　切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。

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