干锅腊肉萝卜美味又健康的做法

　　干锅腊肉萝卜是一道美味又很健康的家常菜，白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，干锅萝卜萝卜软嫩干香，腊肉吃取来肥而不腻，是一道下饭的好菜。以下是小编推荐的干锅腊肉萝卜做法，欢迎阅读!

　　制作干锅腊肉萝卜的食材

　　干锅腊肉萝卜美味又健康的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.腊肉洗净放入蒸锅蒸制15分钟。

　　3.郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜辣椒洗净。

　　4.蒸好的腊肉去掉油脂切片，葱姜蒜，辣椒切碎，蒜苗切段。

　　5.白萝卜去皮切手指粗条。

　　6.锅中油烧热，可比平时炒菜油多一些。

　　7.倒入萝卜条中小火翻炒。

　　8.直到萝卜条表皮微黄收缩，把萝卜盛出。

　　9.底油爆香葱姜蒜，干辣椒。

　　10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

　　11.加入萝卜条和腊肉继续翻炒。

　　12.加入蚝油。

　　13.在加入生抽，糖继续翻炒均匀。

　　14.最后加入蒜苗段继续翻炒均匀关火。

　　15.然后盛入干锅随酒精炉一起边加热边食用。

　　腊肉怎么清洗才卫生

　　1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，一定要将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除大量细菌。

　　腊肉用热水刷洗，刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉，经常食用烤焦的实物对人体有害。

　　2、洗净后沥干。(最后放在干净干燥的地方。)

　　3、放锅内大火煮熟备用。

　　4、腊肉经过以上方法处理，您就可以放心的食用了。

　　5、用处理好的腊肉，作成美食，安全健康又美味。

　　注意事项

　　1、 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

　　2、 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

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