青红椒炒猪肝简单又好吃的做法

　　青红椒炒猪肝其实做出来的菜色还是很好看的，而且做法也很简单的，猪肝炒着吃卤着做凉菜都很好吃，加上一些辣椒吃起来会更香的哦。小编给大家精心推荐的青红椒炒猪肝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作青红椒炒猪肝的食材

　　青红椒炒猪肝简单又好吃的步骤

　　1.食材;猪肝、大葱、大蒜、八角、花椒、姜、青红椒

　　2.猪肝反复用清水浸泡出血水，去掉有害的毒素，在处理切成柳叶片

　　3.青红椒用手掰成块，大蒜切片、大葱切段、姜切片

　　4.切好的猪肝放入碗中，加入盐少许、料酒、玉米淀粉拌匀腌制5分钟

　　5.锅烧热放油，下入腌制的猪肝快速煸炒2分钟，出锅装盘。

　　6.锅留底油下入葱段、蒜片、八角、花椒、姜片爆香

　　7.再放入青红椒翻炒

　　8.再把划过油的猪肝下入，调味放入盐、鸡精、酱油、料酒翻炒2分钟出锅。

　　猪肝怎么放冰箱保存

　　冷藏

　　猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干，可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩。

　　冷冻

　　放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻。吃时，自然解冻，清洗干净。

　　猪肝放冰箱能放多久

　　新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天的样子，生猪肝水分含量高，更容易滋生细菌，所以不宜久放。如果是炒熟的猪肝，大约可以放3天，但也最好是能早点吃完。

　　小贴士：

　　内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些。如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱，放久了不好会有细菌。

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