猪肝的家常做法 家常炒猪肝的做法

　　猪肝的家常做法

　　1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟

　　2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水(为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)

　　3. 姜、蒜、红辣椒切碎

　　4. 小葱切段

　　5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

　　6. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒

　　7. 加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽，翻炒30秒

　　8. 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒

　　9. 出锅即可

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