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招待客人的家常菜谱

时间: 刘丽859 分享

  招待客人的家常菜,用哪些菜可以招呼客人,知道这些再也不用担心如何招呼客人了,下小编整理了招待客人的家常菜谱,希望可以帮助大家!

  招待客人的家常菜谱:菠萝咕咾肉

  原料:去皮五花肉300克、菠萝罐头100克、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个、淀粉4大勺、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙、油

  1.肉切成两厘米左右见方的块,放入盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下,放入用两根香菜根、洋葱,用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制一刻钟左右。

  2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

  3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉,攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上,这一攥肉块也会变得圆了。

  4.把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出,复炸,炸到外皮发硬,颜色金黄捞出,沥油。

  5.锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,放入糖一起炒,倒入蔬菜清汤,放入盐,烹入水淀粉,最后放点白醋搅匀,下入炸好的肉块和菠萝,翻几下,让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可出锅。

  招待客人的家常菜谱:嫩牛肉

  1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;

  2.加一小勺生油拌匀;

  3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

  招待客人的家常菜谱:韭菜炒香干

  原料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

  1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

  2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

  3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

  招待客人的家常菜谱:卷心菜炒粉丝

  1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

  2.五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红椒切丁;

  3.起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

  4.当变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分;

  5.直到入味变软,加入红椒炒匀即可。


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