番茄鱼丸豆腐汤好吃做法图解
鱼丸，圆滚滚的吃起来十分的弹牙，带有淡淡的鱼肉香味，富有弹性，又不觉得腥，即可以烤熟，又可以蒸熟，还可以煮汤，十分的美味。想要了解更多番茄鱼丸豆腐汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作番茄鱼丸豆腐汤需要的食材
制作番茄鱼丸豆腐汤的具体步骤
1.首先将豆腐切块、水发木耳切块、葱白切段、葱叶切成葱花、姜切菱形片、番茄去蒂切块。
2.锅中倒入清水，加入鱼丸，待水开时捞出。
3.锅中放入油，下入姜片煸炒数秒，随后加入番茄翻炒，再加入木耳，倒入适量清水，将鱼丸下锅，加入一勺盐。
4.煮开后，将豆腐下锅，加入葱白段，继续煮五分钟左右，豆腐入味后，勾上少量水淀粉，水再次煮开时，撒上胡椒粉，加入几滴麻油提味，就可以出锅啦，最后撒些葱花点缀即可食用。
鱼丸的做法
高汤鱼丸
原料：鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。
做法：
1、取出鲩鱼内脏，用水冲干净。
2、将鱼肉切出来，分离出鱼皮和鱼骨。将鱼肉用料理机绞碎成蓉，或者用刀背剁成茸。
3、鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌。
4、锅中加水烧开，将鱼茸捏成丸子下锅定型后捞出。
5、令取一锅，加入高汤，倒入鱼丸，放入盐、味精调味。
炸墨鱼丸
原料：墨鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。
做法：
1、肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者冲动后切粒。
2、将面包糠放入碟中。
3、墨鱼肉洗净，剔出鱼肉然后将其打碎。
4、墨鱼肉中加入各种调味料，然而放入肥肉搅拌，捏成鱼丸。
5、鱼丸放入面包糠中滚动，沾上面包糠即可。
6、锅中放油，中小火加热后放入鱼丸，炸至金黄熟透即可。
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