虾仁炒冬瓜好吃又营养的做法

　　冬瓜是夏天最重要的一样食材，不光是因为它的做法多样，也有清热解毒、祛湿解暑的功效。滑嫩的虾仁，清爽的冬瓜，燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉快。以下是学习啦小编推荐的虾仁炒冬瓜做法，欢迎阅读!

　　制作好吃又营养虾仁炒冬瓜的食材

　　制作好吃又营养虾仁炒冬瓜的步骤

　　1.冬瓜去皮去瓤。

　　2.洗干净切成片。

　　3.虾仁用料酒、淀粉拌均匀腌制10分钟。

　　4.起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

　　5.用底油，葱姜入锅煸香。

　　6.冬瓜入锅炒。

　　7.炒至冬瓜变软，虾仁入锅炒。

　　8.加盐炒。

　　9.炒均匀即可出锅装盘。

　　冬瓜的营养价值

　　1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　蚝油焖冬瓜的做法

　　材料：蒜头，蚝油，冬瓜，淀粉，盐，水，葱

　　做法：

　　1.锅内放油先爆蒜。

　　2.倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒。

　　3.加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软。

　　4.冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉。

　　5.上碟，撒上葱花。

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