茭白炒乌鸡腿健康又营养的做法
身是清鲜之物，若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰实。茭白炒乌鸡腿一起炒味道好而且还有滋补的效果。想要了解更多茭白炒乌鸡腿的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作茭白炒乌鸡腿的食材
茭白炒乌鸡腿营养的步骤
1.食材：茭白和乌鸡腿。
2.茭白去皮、洗净、切片。
3.将乌鸡腿洗净，切块，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水。
4.拌匀，腌制30分钟。
5.热油锅。
6.放入蒜片爆香。
7.放入乌鸡腿块，煸炒一会。
8.倒入适量的清水，炒匀。
9.盖锅盖，中火焖煮至乌鸡腿八分熟。
10.铲起。
11.原锅倒入适量的橄榄油。
12.放入茭白，煸炒一会。
13.倒入适量的清水，盖锅盖，大火焖煮一会。
14.盖锅盖，文火焖煮一会。
15.揭盖，将乌鸡腿回锅，炒匀。
16.倒入适量的清水。
17.倒入适量的鱼露，炒至乌鸡腿断生入味收汁。
18.盖锅盖，中火焖煮入味。
19.即可关火。
茭白的保健作用
(1)除烦渴，催乳。茭白的根有清热解毒之功效，其果实则可清热除烦，有生津止渴的作用，用茭白、通草配猪蹄同煮而食之，能增加乳汁。
(2)降血压，治雀斑。用茭白配等量芹菜，煎水服用，有降血压之功。如青年男女生雀斑，可于每晚睡前，切开茭白，利用有汁液的横切面轻轻擦雀斑的表面，持之以恒，会有改善以致雀斑消失。
(3)除目黄，利小便。我国食用茭白历史悠久，早在《史记·河渠书》已有记载。遇有湿热黄疸，可用鲜茭白加水煎食。
乌鸡汤的功效
抗衰抗癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。
养身防病
乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
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