雪莲果的营养价值以及保存方法
雪莲果一眼看过去长的很像番薯，但是它的价格比番薯又要贵几倍，吃起来的口感比番薯更要汁多脆甜、肉质芳香。可不要小看了这种食材，它的营养价值有很多的。以下是学习啦小编推荐雪莲果的营养价值的知识，欢迎阅读!
雪莲果的营养价值
1、肠胃保护神
这个可是雪莲果最神奇的养生功效，雪莲果富含的水溶性膳食纤维是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病。是肠胃的真正清道夫和保护神，让你肠胃健健康康哦!
2、保护心血管
老人家也要多吃一些雪莲果哦，因为雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌。可以调理血液、降低血糖、预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，比那些保健品之类效果可是好多了呀!
3、清肝解毒
很多女性常常为自己一脸的面痘、暗疮感到非常的困恼，用尽各种护肤品这些讨厌的痘痘还是不消除呀!雪莲果富含多种矿物质和维生素，能够有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。女性们，想要脸上白净好看，雪莲果少不了呀!
雪莲果保存方法
清水浸泡
把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。
雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化，这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢，同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑。
冰箱冷藏
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。
开水煮制
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。
雪莲果吃多了会怎样
可能引起上火
正常吃雪莲果是不会上火的，但吃过多就可能导致口腔不适引起上火症状。因为雪莲果中含有大量的糖类和各种微量元素，果肉中离子浓度比血糖中高，食用后可能导致口腔细胞因渗透而水分流失，引起溃疡。
可能出现低血糖
因为雪莲果中带甜味的寡糖不能被消化吸收，多吃雪莲果后可能产生饱腹感，从而人体能摄入的碳水化合物少，血糖水平就会偏低，严重者引起头晕，精神不振等症状。对于经常性低血糖人群应该特别注意。
可能导致胃胀
雪莲果中含有膳食纤维多，而碳水化合物不易被人体吸收，可能出现胃部胀气或放屁的情况。
可能导致腹泻
因雪莲果能促进肠道蠕动、便于排便，可以治疗便秘等问题。但是多吃雪莲果后可能导致腹泻，降低身体对食物中营养物物质的吸收和影响机体正常代谢。
吃雪莲果的好处
1.雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显着促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
2.雪莲果调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3.雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
4.雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
5.雪莲果含有20多种人体必需的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身健体的功效。
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