羊肉炒粉简单又好吃做法图文教程

　　羊肉炒粉是生活中我们经常吃的一道面食，羊肉比较嫩，炒粉吃起来的口感很好，而且可以自己调味的，制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的羊肉炒粉做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作羊肉炒粉的食材

　　羊肉炒粉简单又好吃的步骤

　　1.料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟

　　2.热油下入肉炒白

　　3.加入葱姜炒

　　4.加入粉条炒，溜少许水

　　5.加少许酱油

　　6.加少许胡椒粉

　　7.加盐炒

　　8.加少许孜然粉炒匀出锅即可

　　羊肉串的腌制方法

　　一、原料：

　　淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

　　步骤：

　　先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

　　把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

　　等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

　　最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

　　二、原料：

　　瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。

　　步骤：

　　将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。

　　依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

　　将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。

　　将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。

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