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醋腌辣椒的做法大全

时间: 玉凤51 分享

  腌酸辣椒可配炒任何荤菜煮美好吃,醋腌辣椒怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.辣椒适量清洗干净

  2.姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分

  3.锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉

  4.取一容器,刷洗干净,晾干水分

  5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里,放几个辣椒放一个姜片,依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒),拧上盖子放置半个月左右就可以吃了

  小贴士

  1、盐要放够,多点没关系,少了的话会腌制不成功,辣椒会烂掉。

  2、腌到时间才能吃。

  3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。

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