家常酸汤肥牛的做法

　　肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。你想自己动手做酸汤肥牛吗?接下来，学习啦小编跟你分享家常酸汤肥牛的做法。

　　酸汤肥牛的食材准备

　　酸汤肥牛的具体做法步骤

　　1.香菜切段，青红尖椒切成圈。

　　2.金针菇洗净切掉，野山椒切碎。

　　3.海南黄灯笼椒酱1大勺。

　　4.肥牛卷软化后，加入盐、白胡椒粉和料酒腌10分钟。

　　5.锅里加入清水，先将金针菇焯水30秒，立刻捞起过凉水。

　　6.剩余的水将绿豆芽也焯水，变的透明立刻捞起过凉水备用。

　　7.焯好的金针菇和绿豆芽挤干水，放入盘子中。

　　8.大红浙醋2大勺。

　　9.锅洗净再放入清水烧开后，放入肥牛卷，倒入料酒，汆烫至肥牛变色。

　　10.捞出控干水放入金针菇和绿豆芽上。

　　11.另起干净的油锅，放入姜、蒜末，出味。

　　12.放入野山椒碎。

　　13.黄灯笼椒酱炒出味道。

　　14.倒入料酒、高汤煮开。

　　15.放入香菜段煮开后再煮2分钟，放入盐、白胡椒粉、鱼露、大红浙醋，关火。

　　16.用滤网将汤汁倒入肥牛卷上，撒上香菜叶、青红尖椒圈。

　　酸汤肥牛的营养价值

　　1.提高免疫力

　　肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。

　　2.补气血

　　肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。

　　3有助于生长发育

　　肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育

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