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红烧牛肉的做法和配料_怎么做好吃的红烧牛肉

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。你想自己动手做好吃的红烧牛肉吗?那么,现在学习啦小编就来分享红烧牛肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法和配料。

  红烧牛肉的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 红枣

    4个
  • 八角

    1颗
  • 桂皮

    适量
  • 山楂

    4片
  • 陈皮

    1块
  • 1块
  • 老抽

    适量
  • 萝卜

    400g
  • 大葱

    80g

  红烧牛肉的具体做法步骤

红烧牛肉的做法步骤1

  1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

红烧牛肉的做法步骤2

  2.牛肉一块

红烧牛肉的做法步骤3

  3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

红烧牛肉的做法步骤4

  4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

红烧牛肉的做法步骤5

  5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

红烧牛肉的做法步骤6

  6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

红烧牛肉的做法步骤7

  7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

红烧牛肉的做法步骤8

  8.煮开后转高压锅,定10分钟。

红烧牛肉的做法步骤9

  9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

红烧牛肉的做法步骤10

  10.萝卜切成大块

红烧牛肉的做法步骤11

  11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

红烧牛肉的做法步骤12

  12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

红烧牛肉的做法步骤13

  13.盖锅,大火烧开,转中火。

红烧牛肉的做法步骤14

  14.收汁前加入大葱

红烧牛肉的做法步骤15

  15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

  牛肉的营养价值和成分

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  牛肉的营养素

  热量 (125.00千卡)

  蛋白质 (19.90克)

  脂肪 (4.20克)

  碳水化合物 (2.00克)

  胆固醇 (84.00毫克)

  维生素A (7.00微克)

  硫胺素 (0.04毫克)

  核黄素 (0.14毫克)

  尼克酸 (5.60毫克)

  维生素E (0.65毫克)

  钙 (23.00毫克)

  磷 (168.00毫克)

  钾 (216.00毫克)

  钠 (84.20毫克)

  镁 (20.00毫克)

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