好吃蘑菇的炒菜方法有哪些

　　0大家知道吗?蘑菇与葱白儿同食可以促进血液循环，今天，学习啦小编就为大家介绍一下蘑菇的好吃做法，希望大家喜欢!

　　蘑菇香葱煎饼的做法

　　材料

　　小葱1把，泡菜适量，蘑菇适量，红辣椒1个，鸡蛋1个，盐0.25小匙

　　做法

　　1.一把小葱切小段。

　　2.泡菜、蘑菇、红辣椒切丝。

　　3.将面粉和一个鸡蛋加少许水搅拌，放入所有陷料搅拌。

　　4.起锅小火上薄油，将煎饼糊放上去摊平煎一会番面就好。

　　5.起锅拿剪刀剪成小块就可以吃了。

　　小诀窍

　　红薯只加一点泡菜、辣椒、新鲜蘑菇和葱花味道就很不一样，把煎饼面少加水，煎出来就非常香脆了!

　　茄汁蘑菇的做法

　　材料

　　口蘑，番茄酱，砂糖，生抽，白醋，葱

　　做法

　　1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净

　　2 把口蘑汆入开水

　　3 煮熟(2分钟)后捞出

　　4 重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香

　　5 加入番茄酱

　　6 搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽

　　7 加入一茶匙的白醋并搅拌均匀

　　8 倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可

　　奶油蘑菇浓汤的做法

　　材料

　　蘑菇80公克，西芹10公克，马铃薯20公克，洋葱20公克，奶油1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油10㏄，鲜奶100㏄，鸡高汤400㏄

　　做法

　　1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块，备用。

　　2.热锅，放入奶油融化后，放入作法1的蘑菇片、洋葱块、西芹块炒香，先取出少许蘑菇片备用。

　　3.于作法2锅中加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮约15分钟后放置冷却。

　　4.再将作法3的汤以果汁机打匀，加入鸡粉、动物性鲜奶油调味，盛盘加上作法2取出的蘑菇片装饰即可。

　　蘑菇的食疗作用

　　1.抗癌

　　日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

　　2.通便排毒

　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

　　3.美味

　　蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

　　4.热量低

　　蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。

　　5.维生素D丰富

　　蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

　　6.抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老