哈密瓜怎样做好吃

　　哈密瓜有“瓜中之王”的美称。新疆哈密瓜有180多个品种，其形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人。你知道哈密瓜做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下哈密瓜做菜方法。

　　哈密瓜做菜方法一：哈密瓜慕斯

　　材料

　　哈密瓜半个樱桃5颗鸡蛋1个细砂糖20g低筋粉10g牛奶80g鲜奶油80g鱼胶片1片

　　做法

　　1鱼胶片放入冷水中泡软;

　　2蛋黄加糖打发

　　3牛奶小火煮沸，将泡好的鱼胶片放入煮沸的牛奶中;

　　4低筋粉加入蛋黄液中，搅拌均匀

　　5慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌

　　6将牛奶蛋黄液倒入锅中，不停搅拌，小伙煮至浓稠;盛出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏;

　　7哈密瓜洗净去籽，用挖球器挖出哈密瓜水果球，将中间的果肉全部挖空，瓜皮切花边备用;

　　8将鲜奶油打发，再倒入冷藏好的牛奶蛋黄酱，搅拌均匀成慕斯馅;

　　9将混合好的慕斯馅倒入瓜皮中;

　　10摆上哈密瓜果球，空隙部分放上樱桃做装饰，即可。

　　哈密瓜做菜方法二：凉拌长臂虾与哈密瓜

　　材料

　　红肉哈密瓜1/2颗长臂虾5～6只番茄1颗新鲜罗勒6片1/3颗柠檬榨汁些许橄榄油20毫升盐、白胡椒适量

　　做法

　　1哈密瓜剖开去皮，切薄片后，再切成细条。

　　2调酱汁。罗勒大略切碎。番茄汆烫去皮，切成适当大小，去籽。

　　3混合番茄、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒，以调理机打成泥，最后加入罗勒稍微拌一下，放入冰箱冷藏。同时，罗勒要留少许作为装饰。长臂虾可以选用已煮熟的市售品，或是购买活长臂虾用盐水烫熟。去头去壳。

　　4将哈密瓜和3的长臂虾盛盘，放入冰箱冷藏。食用前，淋上步骤2的酱汁，撒上装饰用的罗勒即可。

　　哈密瓜做菜方法三：哈密瓜果冻

　　材料

　　吉利丁片(剪小片)5克熟的哈密瓜(切小块)200克砂糖2小匙(可省略)兰姆酒(或白兰地)2小匙(可省略)哈密瓜球(块)适量(可省略)

　　做法

　　1将吉利丁片泡入冷开水5分钟后，拧乾吉利丁片的水分，加入2大匙的水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片溶解

　　2将哈密瓜块和砂糖放入果汁机中，搅打成果泥

　　3将步骤1和兰姆酒加入步骤2拌匀后，装入杯子或模具内，再放进冰箱冷藏2-3小时至凝固

　　4在表面放上哈密瓜球装饰即可

　　营养价值

　　哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定：在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。