铁板豆腐有哪些好吃的做法推荐

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。你喜欢吃铁板豆腐吗?你知道要怎么做铁板豆腐吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下铁板豆腐的好吃做法有哪些?

　　铁板豆腐的好吃做法一

　　铁板豆腐的材料

　　调料：小红尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，红油30克，香油、酱油、大蒜叶各5克，豆瓣酱10克，盐3克，味精15克，高汤200克。

　　铁板豆腐的做法

　　1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片;折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片;小红尖椒切成圈;蒜瓣切成片;姜切小菱形片;大蒜叶切段。

　　2、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟，捞出控水备用。

　　3、锅上火放植物油，小火烧至七成热，放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分钟，加盐、酱油2克、高汤小火烧开，将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟，待汁快要干时，撒入大蒜叶、味精调味，淋香油、红油出锅盛入碗内。

　　4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红，离火放在木垫上，将做好的攸县豆腐倒入铁板内，撒红椒圈上菜。

　　铁板豆腐的好吃做法二

　　铁板豆腐的材料

　　豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉

　　铁板豆腐的做法

　　1 把豆腐用热水烫过，然后过冷水备用，这样豆腐不容易散掉

　　2 把五花肉切碎，用油把姜和豆豉煸炒过，然后把姜片拣出不要

　　3 把五花肉碎加入盐和香油，玉米淀粉少量 拌均

　　4 把肉碎酿入豆腐里，具体操作就是把豆腐一侧边开刀然后把肉碎夹入其中即可

　　5 铁板烧热，把酿好的豆腐，煎熟

　　6 倒入剁辣椒加入少量水，炖一会，最后散上葱花

　　铁板豆腐的好吃做法三

　　铁板豆腐的材料

　　嫩豆腐2块，红萝卜30公克，木耳30公克，豌豆夹30公克，蒜苗1根，辣椒1根，蒜头1瓣，姜20公克，高汤1杯，蚝油3大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1大匙

　　铁板豆腐的做法

　　1.嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。

　　2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。

　　铁板豆腐的好吃做法四

　　铁板豆腐的材料

　　日本豆腐4个 猪肉末200g

　　豆瓣酱少许 美人椒20g

　　杭椒20g 鸡精适量

　　味精适量 白糖适量

　　胡椒粉适量 淀粉少许

　　老抽少许

　　铁板豆腐的做法

　　1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

　　2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

　　3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)

　　4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

　　5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。