铁板牛柳的4种美味做法

　　铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。你想了解好吃美味的铁板牛柳要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐铁板牛柳的4种美味做法。

　　铁板牛柳的美味做法1

　　材料

　　牛肉150公克，洋葱1/2个，蒜末1茶匙，奶油1大匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙

　　做法

　　1.牛肉切顺纹路切成约0.5公分条状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。

　　2.洋葱切丝，备用。

　　3.热锅，加入适量油，放入作法1的牛肉条，泡入温油中约1分钟后，捞起沥干油份，备用。

　　4.同作法3原锅，倒出多余的油，再放入奶油加热融化，加入蒜末、洋葱丝用小火炒香、炒软，续加入所有调味料，再放入作法3的牛肉丝，以大火快炒均匀即可。

　　铁板牛柳的美味做法2

　　材料

　　牛肉250公克，洋葱150公克，蒜末10公克，蕃茄酱1/2小匙，A1牛排酱1小匙，盐1/4小匙，细糖1/2小匙，太白粉水少许，黑胡椒碎1小匙，香油少许，水少许，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，酱油1小匙

　　做法

　　1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟;洋葱切丝，备用。

　　2.热一锅，放入适量油(份量外)，再放入作法1的牛肉条过油一下即捞起、沥干备用。

　　3.另热一锅，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋葱丝炒至微软，加入其余调味料与作法2的牛柳拌炒数下，盛入事先加热的铁板上即可。

　　铁板牛柳的美味做法3

　　材料

　　牛肉切条，生抽、料酒、胡椒面

　　做法

　　一、牛肉切条，用半指头的小苏打(有人说用啤酒之类的，就免谈了，偶收到了)、生抽、料酒、胡椒面用手抓，抓至起胶，再放少许菜油、淀粉，如果牛肉太干，就加水淀粉，如果不太干，加少少淀粉，腌半小时左右。

　　二、热锅注油，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛起;

　　三、另起锅加少许蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋葱，稍兜几下，点入精盐和撒入黑椒粉，兜匀，倒入牛肉，喷少许料酒(烈酒更好)翻几下放入已预热好的铁板。

　　铁板牛柳的美味做法4

　　材料

　　杂粮贝果1个，三色甜椒20g，美奶滋30g，广东A菜50g，高丽菜丝30g，铁板牛柳馅80g

　　做法

　　1.红、黄、绿三色甜椒洗净切丁，加入少许盐调味后，以中华锅略微炒熟，起锅备用。

　　2.将杂粮贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底制作，另一层完成后盖上。

　　3.在作法2的其中一层贝果抹上美奶滋，并依序铺上广东A菜、高丽菜丝。

　　4.在作法3铺上爆炒好的牛柳馅，再加上少许作法1三色甜椒装饰，最后盖上另一层贝果即可。