彩虹酸奶芝士蛋糕做法图解

　　有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕让自己开心哦!下面是小编为大家整理的彩虹酸奶芝士蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!

　　彩虹酸奶芝士蛋糕材料

　　彩虹酸奶芝士蛋糕做法图解

　　1.先把饼干夹心去掉，处理一下，饼干碾碎成末，黄油隔水软化，搅拌在饼干里，倒进模具里，压实，放冰箱冷藏一小时

　　2.奶油奶酪室温提前软化，吉利丁泡在温水或凉水里，软后倒掉水分，备用，软化芝士奶酪倒在盆里

　　3.加入100克白糖，加入刚才的饼干夹心(加入后这味道更赞)，开始搅拌，完全顺滑无颗粒状态

　　4.加入搅拌好的蛋黄，继续加入朗姆酒，还需要加入柠檬汁，搅拌至完全顺滑，加入无蔗糖酸奶两袋，慢慢搅拌完全均匀

　　5.另取一无油无水盆，倒入200克淡奶油，倒入100克纯牛奶，放在滚开水的锅里慢慢加热一下，吉利丁倒掉水分隔热化开也慢慢倒进去，然后搅拌均匀，稍稍放凉

　　6.开始把奶油糊倒在芝士糊里，分三四次慢慢倒，每一次都完全均匀了再倒下一次，直到把奶油糊全部倒进去也全部搅拌均匀就酸奶芝士糊就完全做好了，取出冷藏的模具，慢慢的倒进去，在桌子上震几下，震出气泡，盖上保鲜膜，冷藏四小时

　　7.第二天一早，取出，放杯子上，吹风机吹一圈，完美脱模，开始随心所欲的装饰吧

　　食用蛋糕的注意事项

　　1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就变了;

　　2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
 

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