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高血压患者的食谱_高血压患者的素食食谱

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-08-29

  今天我们就来为大家介绍高血压患者的食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看高血压患者的素食食谱都有哪些吧!

  高血压患者的食谱(一)

  拍黄瓜

  总热量:130千焦

  碳水化合物5.8克

  蛋白质1.6克

  脂肪0.4克

  材料:黄瓜200克,蒜泥、醋、香油、盐各适量。

  做法:黄瓜用刀背拍扁,切成适宜入口的大小,加入调味品拌匀既可。

  对糖尿病及并发症的益处:黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,故对血糖影响较少。黄瓜热量低,含水量高,非常适合糖尿病患者当水果吃。

  凉拌紫甘蓝

  总热量:202千焦

  碳水化合物9.2克

  蛋白质3克

  脂肪0.4克

  材料:紫甘蓝200克,醋、蒜末、生抽、盐、香油、芝麻各适量。

  做法:紫甘蓝洗净,控干,切成细丝,放在碗中。加入调味料拌匀即可。

  对糖尿病及并发症的益处:紫甘蓝中的花青素可以帮助抑制血糖上升,预防糖尿病。其所含的维生素C可预防糖尿病性血管病变,并能预防糖尿病患者发生感染性疾病。

  醋熘白菜

  总热量186千焦

  碳水化合物7.4克

  蛋白质3.4克

  脂肪0.4克

  材料:大白菜200克,蒜末、干辣椒、醋、盐、植物油各适量

  做法:1.大白菜洗净,用手撕开,备用。

  2.在锅内倒入适量植物油,放入干辣椒、蒜末煸炒。

  3.出香味后放入大白菜,炒至七成熟。也可先把大白菜横向切成块,再竖向挨刀切成细丝,比较容易入味。

  4.倒入醋、盐,炒均后出锅即可。

  对糖尿病及并发症的益处

  大白菜热量低,所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出,可以延缓餐后血糖上升,是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。大白菜膳食纤维含量丰富,适合胃肠热滞、大小便不畅的糖尿病患者。大白菜中的锌,可促进人体对钙的吸收,预防由糖尿病引起的骨质疏松。

  高血压患者的素食食谱(二)

  上汤黄豆芽

  总热量594千焦

  碳水化合物13.5克

  蛋白质13.5克

  脂肪4.8克

  材料:黄豆芽300克,上汤100毫升,橄榄油、蒜、盐各适量

  做法:1.黄豆芽洗干净,沥干备用,蒜切片。

  2.热锅内放橄榄油,放蒜片爆香。

  3.倒入洗净的黄豆芽翻炒片刻,倒入上汤,再翻炒。

  4.待豆芽变透明状,加盐翻炒均匀即可。

  对糖尿病及并发症的益处

  黄豆芽所含维生素B1 和烟酸具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效。黄豆芽含有的膳食纤维能减少消化系统对糖分的吸收,延缓餐后血糖上升。黄豆芽中的维生素,不仅能降低血糖,还能降低胆固醇,常吃可以防治由糖尿病引起的各类心血管并发症。

  香菇烧竹笋

  总热量298.8千焦

  碳水化合物11.32克

  蛋白质8.02克

  脂肪0.63克

  材料:香菇(干)10克,竹笋300克,水淀粉、植物油、酱油、姜、蒜、盐各适量。

  做法:1.泡发的香菇洗净泥沙后切成两半,竹笋切成片状,姜、蒜切片。

  2.把竹笋、香菇用水焯一下。

  3.植物油烧热,姜、蒜煸炒后放入竹笋、香菇翻炒片刻;放入酱油翻炒均匀。

  4.倒入少量水,盖上盖改中火,待汁快收完时,勾水淀粉入锅中,加盐翻炒均匀。

  对糖尿病及并发症的益处

  香菇中含有较丰富的硒,能改善糖尿病并发症症状。其含有的维生素C和B族维生素,有利于减缓糖尿病并发症的进程。竹笋含较多的膳食纤维,可延缓胃肠排空时间,使餐后血糖平稳。其还含有多糖类物质,有助于糖尿病患者预防癌症。

  紫甘蓝山药

  总热量341千焦

  碳水化合物17克

  蛋白质3.4克

  脂肪0.4克

  材料:山药100克,紫甘蓝100克,桂花5克,木糖醇适量。

  做法:1.将山药洗净,上锅蒸熟。蒸熟后晾凉将皮刮掉,切成长条状。

  2.将紫甘蓝洗净,切碎,用榨汁机将其打成汁放入木糖醇。山药切好后要浸泡在紫甘蓝汁中,以免变黑。

  3.将山药浸泡1~2小时至均匀上色。

  4.山药码盘后浇上桂花即可。

  对糖尿病及并发症的益处

  山药升糖指数比较低,且含有黏液蛋白,有降低血糖的功效,是糖尿病患者的优选蔬菜。山药中的黏液蛋白,能防止脂肪沉积在血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化。五脏功能失调是糖尿病的根源,山药具有固肾益精等功效,糖尿病患者可常吃。

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