栗子四季豆红烧肉怎么做

　　红烧肉,南方美肴,入冬餐桌必备的一道力量菜。传说中的红烧肉是苏东坡制成的。那时他被贬黄州,俸禄无几,生活拮据,但却时常吟诗作赋,饮酒煮肉。怎么做栗子四季豆红烧肉呢?下面小编给大家分享一些栗子四季豆红烧肉的做法，大家快来跟小编一起看看吧。

　　栗子四季豆红烧肉的做法

　　材料：猪五花500克、四季豆200、栗子250克

　　调料：八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ML、料酒15ML、糖8克、盐5克

　　制作方法：

　　1、栗子去皮、四季豆去筋掰成小段，五花肉洗净切块凉干水份。铸铁锅小火加热后，倒少量油，油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油，再放入糖炒至表面微焦后捞出备用。

　　2、锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味。

　　3、再放入五花肉，倒入老抽，料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可(因为铸铁锅密闭性相当好，所以加水量比平时普通锅的要少一些)

　　4、盖上盖，小火焖煮30分钟。

　　5、30分钟后，加入栗子、四季豆再焖15分钟，最后调入盐，糖大火收汁即可。

　　萝卜红烧肉的做法

　　材料：

　　带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙。

　　制作方法：

　　1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。

　　2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

　　3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

　　5、锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。

　　7、翻炒均匀。

　　8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

　　9、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

　　10、待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。

　　11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

　　桂花白果红烧肉的做法

　　原料：

　　五花肉、白果、桂花干、葱

　　调料：

　　料酒、白糖、老抽、生抽、味精

　　制作方法：

　　1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。

　　2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水、生抽小火炖10分钟。

　　3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再烧10分钟。

　　4、将汤汁收干后加入、味精、葱花、桂花即可。

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