广式豆沙凤梨月饼怎么做好吃
在适合月饼的搭配中，水果就是不错的搭配。下面是学习啦小编为你带来的广式豆沙凤梨月饼的做法，一起来看一看吧。
广式豆沙凤梨月饼的做法
广式豆沙凤梨月饼的所需材料
广式豆沙凤梨月饼的步骤
1.先做月饼皮，把转化糖浆倒入盆里，加入枧水、花生油拌匀 .
2.筛入面粉和奶粉(没有可不加，用等量面粉代替)搅拌成面团。(因为比较粘我直接用硅胶铲搅拌的没用手揉) .
3.将搅拌好的面团盖上保鲜膜，静置醒发1-2小时 .
4.馅料我分成大约34克一份，我们家喜欢吃皮厚的所以用的5：5的比例做的，吃起来正好皮不算太厚。
5.醒发好的面团分成38克左右一个份，一共12份，、将分好的面团和馅料稍微在手心搓成圆形，这样包的时候比较好包。
6.将手稍微沾点糕粉防粘，取一个面团用手掌压扁成饼皮 .
7.包入一份馅料，收口捏合在手心揉一下
8.揉光滑这样扣出的月饼比较漂亮 .
9.月饼模内撒上一些糕粉防粘，晃一晃使面粉附在模具上薄薄的一层，把多余的倒出来 .
10.把包好的面团放入模具，用模具压成月饼形状即可，(压得时候稍微用点力不然月饼熟了花纹就没了
11.把压好的月饼放入烤盘里，稍微喷点水(我没喷水也挺好的)，烤箱预热175度5分钟，把月饼放入预热好的烤箱烤5分钟，表面花纹定型后取出来刷一层蛋黄液(我用牛奶把蛋黄稀释了刷的)，只刷表面，侧面不刷。 .
12.刷好蛋液的月饼再次放入烤箱175度20分钟即可 。
13.出炉拿出来放凉后装入密封保鲜盒里放1-2天回油。
中秋吃月饼的误区
1、吃不完放冰箱
专家提醒，月饼高糖、高油脂的特点也决定了月饼的保质期有限，因此月饼最好吃新鲜的，尽量不要存放尤其是长时间存放，否则高糖、高油脂的月饼里很容易滋生细菌，会增加食用者腹泻的危险。如果月饼确实一时吃不完，可放入食品袋内或糕点盒内保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内。
2、月饼做早餐
有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼，仅凭中秋节一个夜晚是无法“消灭”掉的，因此有的人也就把月饼当成了早餐和零食，早起吃上两块，饿的时候再吃一块。专家指出，月饼可不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大，但营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了还容易引起肠胃不适，这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的，正餐的时候更不适宜吃月饼。
3、月饼馅再利用
月饼吃不完，扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很“经济”，但从营养学上也是不可取的。专家指出，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来“二次开发”，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就非常低了。
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