中种面包的做法教程

　　哺乳妈妈可以吃面包，不过要尽量少吃“附加物”太多的面包，热量太高，可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。中种面包应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐中种面包的做法教程。

　　中种面包的食材准备

　　中种面包的具体做法步骤

　　1.将中种团所有材料放入面包机里用和面功能和成面团

　　2.将和好的面团发到两倍大

　　3.将发好的中种团撕成小块加入主面团料扣出筋性后

　　4.最后再加入6克的黄油

　　5.采用甜面包功能揉至扩展阶段

　　6.扩展阶段

　　7.然后饧十五分钟左右

　　8.将面团排气分成三等份再饧十分钟

　　9.搓成长条

　　10.辫成辫子

　　11.放入面包机里

　　12.发酵到2倍大

　　13.用烘烤功能烘烤既可

　　14.面包机响了即时将面包取出

　　15.成果

　　面包的工艺流程

　　面包的制作基本为三种：

　　一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。

　　二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。

　　三、直接法：直接进行一次搅拌的方法。

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