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8寸巧克力轻乳酪蛋糕的做法_巧克力轻乳酪蛋糕怎么做

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-07

  巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。好吃的巧克力轻乳酪蛋糕应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍8寸巧克力轻乳酪蛋糕的做法。

  制作巧克力轻乳酪蛋糕需要准备的材料

  • 主料
  • 奶油奶酪

    125g
  • 鸡蛋

    2个
  • 淡奶油

    50ml
  • 酸奶

    75ml
  • 低粉

    33g
  • 50g
  • 辅料
  • 甜巧克力

    20g
  • 淡奶油

    100ml

  巧克力轻乳酪蛋糕制作过程中的步骤图

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤1

  1.奶油奶酪、20克糖搅拌成膏状。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤2

  2.加入酸奶、淡奶油搅拌混合,鸡蛋分开蛋白和蛋黄,再逐个加入蛋黄搅拌至顺滑。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤3

  3.加入过筛的低粉,搅拌均匀。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤4

  4.分三次将剩余糖加入蛋白打发至湿性发泡。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤5

  5.取1/3蛋白霜加入芝士糊里拌匀,再加1/3拌匀,最后将芝士糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤6

  6.将奶酪糊倒入八寸圆里,轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤7

  7.烤盘里加入1大杯热,放入模具,烤60分钟,用小刀插入蛋糕体,无面糊带出,出炉,冷却后,放入冰箱冷藏6小时左右。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤8

  8.配米里的淡奶油煮沸,稍冷冲入甜巧克力里,搅拌均匀,冷却后冷藏至硬,取出搅打至顺滑,装入裱花袋。

巧克力轻乳酪蛋糕的做法步骤9

  9.在蛋糕挤出花纹,可是每次我挤出来的花纹都与我设想的想差甚远,真的非常郁闷。

  巧克力的功效和作用

  1.保护心血管

  黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  2.降低血压

  据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

  3.减肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。每天要吃50g,(这是专家规定的量,我觉得因人而异,没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力,嘴馋的时候就服用一些,这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国,他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍,但却是患肥胖最少的国家之一。

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