家常的柠檬蛋糕要怎么做
家常的柠檬蛋糕要怎么做
柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。你想知道好吃的柠檬蛋糕是如何做的吗?下面，学习啦小编来为你介绍家常柠檬蛋糕的做法。
柠檬蛋糕的制作食材
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柠檬蛋糕的做法步骤
1.柠檬擦出皮屑。
2.擦出皮屑后加入适量糖，放冰箱冷藏一晚，作为糖渍柠檬皮屑。
3.鸡蛋加白砂糖，打匀。
4.打至发白时倒入稍稍加温的淡奶油。
5.再搅拌均匀后筛入低粉和倒入酵母。
6.翻拌均匀。
7.最后倒入融化的黄油和之前做好的糖渍柠檬皮屑。
8.搅拌均匀后倒入模具，烤箱200度，5分钟。
9.5分钟之后取出蛋糕用刀在中间划一刀，再入烤箱155度，烤30～35分钟左右。
10.烤完的颜色颇深，如果介意的可在烘烤前在模具内铺上锡纸，在烘烤时待表面稍上色后也盖上锡纸，不过我觉得这样的颜色也不错～
11.用辅料里的材料：水、糖、柠檬汁放一起煮开，制作柠檬糖汁。
12.待蛋糕冷却后，每面都刷上柠檬糖汁。
13.成品
柠檬的热量表(每100克)
热量(大卡)35蛋白质(克)1.1脂肪(克)1.2碳水化合物(克)6.2膳食纤维(克)1.3维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.02烟酸(毫克)0.6维生素C(毫克)22维生素E(毫克)1.14钙(毫克)101磷(毫克)22钾(毫克)209钠(毫克)1.1镁(毫克)37铁(毫克)0.8锌(毫克)0.65硒(微克)0.5铜(毫克)0.14锰(毫克)0.05
柠檬的基本介绍
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。
柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。