好吃的牛肉面是怎么做
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牛肉适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。你想自己动手做好吃的牛肉面吗?下面是学习啦小编给大家整理牛肉面的做法图解。
牛肉面的制作食材
牛肉面的做法步骤
1.面粉中加适量水，搅成面穗。
2.再和成面团。
3.用压面机压出光滑面皮。
4.再压出面条。
5.锅烧开水，放入面条煮熟。
6.将其用凉开水过凉。备用
7.准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
8.把黄瓜、葱切丝。
9.锅烧开水，加入牛肉粉。
10.加生抽、少许盐调味，放入葱丝。
11.烧开后就可以作为牛肉汤使用。
12.面条盛入碗中。
13.在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。
14.然后浇入熬好的牛肉汤。
15.点缀香菜，即可上桌食用。
牛肉的存储
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用方法
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。