美味汤面要如何烹饪
汤面的做法多种多样，大家觉得汤面要怎么做才好吃?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的汤面做法，大家跟着学习啦小编一起来看看有没有你喜欢的吧!
【汤面】豆浆冷面的做法
材料
干冷面(或荞麦面)60克，原味豆浆250毫升，丰水梨0.5只，生菜少许，盐适量，糖适量
做法
1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。
2.煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面，过冰开水3次，使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗净，梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。
4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。
小诀窍
1.如果不习惯吃太冰的话，无需制作豆浆冰块，冷藏即可。
2.蔬菜可以依自己的口味替换。
3.豆浆选用各种豆类磨制均可，如果觉得颜色不好的话，可以泡好豆子后去除豆皮再行制浆。
4.盐到食用前再放，放入太早豆浆容易变稀，就不好吃了。 豆浆的制作： 关于豆浆，常用的做法是泡开豆子后磨浆再煮，这种做法用豆浆机就可以一步完成。另有一种做法是这样的，豆子泡开后，煮至无豆腥味而后磨浆。这种做法豆渣较少，浆汁也更加浓稠，如果不怕麻烦的话可以一试。
【汤面】蚵仔什锦汤面的做法
材料
鲜蚵200公克，瘦肉100公克，花枝100公克，猪肝100公克，虾仁10尾，青葱2支，油面300公克，高汤1500㏄，米酒1/2大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，乌醋1/2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份;青葱洗净切段;瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。
2.热一锅倒入2大匙油量后，放入作法1的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。
3.倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。
其他面条的做法——起司焗烤牛肉面
材料
斜管面225公克，牛里肌肉225公克，洋葱1/2颗，西洋芹1/2支，蕃茄1颗，火腿2片，青花菜5朵，蕃茄煳2大匙，起司丝1杯，起司粉1大匙，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用;青花菜汆烫备用。
2.将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝;蕃茄切条状备用。
3.炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。
4.将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。
5.将作法3的材料上淋上面煳，撒上起司丝，放入约180℃的烤箱烤至表面金黄上色即可，食用时可撒上起司粉风味更佳。
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