豆腐有什么好吃的菜谱做法

　　许多朋友都十分喜欢吃豆腐，大家觉得豆腐怎么做好吃呢?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的豆腐做法，希望大家喜欢!

　　韩式辣白菜豆腐汤的做法

　　材料

　　主料：南豆腐250克、辣白菜100克

　　配料：青、红尖椒 各1个

　　调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

　　做法

　　1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

　　2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

　　3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

　　4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

　　5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

　　6、最后加少量鸡精调味即可关火。

　　小诀窍

　　1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

　　2、其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。

　　4、也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。

　　橙汁豆腐的做法

　　材料

　　日本豆腐三根，白糖三小匙，芡汁适量，香橙一个

　　做法

　　1.香橙榨汁备用，豆腐切小块，油锅里炸一下，捞起备用，

　　2.另起锅倒入橙汁，放入白糖煮到白糖熔化勾芡倒入炸好的豆腐上即可。是不是很简单呀。 而且酸酸甜甜的很好吃。

　　鱼香豆腐的做法

　　材料

　　主材：北豆腐一块，鸡蛋一个。，辅材：1.青葱一棵。，2.葱花，姜末若干。，3.郫县豆瓣酱四分之一袋。，4.食用油25ml。，5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。，6.冷水30ml。，7.水淀粉10ml。

　　做法

　　step1：豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

　　step2：平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。

　　step3;把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。

　　step4：做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。

　　step5：把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。

　　小诀窍

　　煎豆腐的时候一定要用小火，把各个面都煎到，等豆腐变成金黄色即可。

　　汤汁根据个人口味去调，不过糖是必不可少的!

　　因为有了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，所以不用放盐了!

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