如何做好吃的虾仁炒米饭

　　虾仁炒米饭是将新鲜的虾仁和煮熟的硬大米，以及佐料一起下锅翻炒的一道美味佳肴。你想了解好吃美味的虾仁炒米饭要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的虾仁炒米饭要如何做?

　　虾仁炒米饭的好吃做法一

　　材料

　　虾仁80公克，白饭1碗，鸡蛋2颗，青豆仁20公克，葱花10公克，蒜末5公克，洋葱10公克，沙拉油20㏄，A.鱼露20㏄，蚝油10㏄，糖5公克，B.柠檬汁5㏄

　　做法

　　1.虾仁去肠泥，洗净沥干备用。

　　2.热锅，加入沙拉油(份量外)，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

　　3.将作法1的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末、洋葱末炒香，再加入作法1的虾仁炒熟，接着加入蛋液快炒至略，续放入白饭翻炒拌匀。

　　4.待作法3中的白饭炒散后，加入青豆仁、葱花快炒均匀，最后加入调味料A拌匀调味，起锅前滴入柠檬汁提味即可。

　　虾仁炒米饭的好吃做法二

　　材料

　　鸡蛋1个，虾仁(随意)，米饭1碗，葱(按个人口味)，盐(按个人口味)，酱油少许(调色作用)

　　做法

　　1、将大虾仁放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀;

　　2、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开;

　　3、下入虾肉片和葱翻炒;

　　4、放入米饭，加入精盐和酱油炒匀炒适，盛入盘内即成。

　　虾仁炒米饭的好吃做法三

　　材料

　　隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量

　　做法

　　1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。

　　2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

　　3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。

　　4、将(3)拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。

　　5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

　　6、用中火煸炒至米饭干身松散，发出香味，撒入葱花即可。

　　虾仁炒米饭的好吃做法四

　　材料

　　鸡蛋，虾仁，过夜的冷饭，豌豆，玉米，莴笋，胡萝卜，食盐

　　做法

　　1、洗干净牛肉剁碎、切片任意。

　　2、鸡蛋2个加少许盐和水，搅拌(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

　　3、锅中注入植物油，热锅热油倒入打好的鸡蛋，然后用筷子迅速拨散即可盛。

　　4、烧开水，杂蔬颗粒入煮开水锅中，焯烫片刻即可捞起备用。

　　5、鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现。再烧开水，放入锅中焯一焯。

　　6、接着，热锅热油，放入过夜的冷饭翻炒到米粒全部散开。

　　7、加入杂蔬粒、牛肉、盐继续翻炒。

　　8、最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀，再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦!