菜谱山药如何做好吃

　　山药的做法多种多样，口感独特、营养丰富，深受大家的青睐，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的山药做法，希望大家喜欢!

　　南瓜山药蒸饭的做法

　　材料

　　发芽米饭1碗，南瓜1个，山药丁100g，盐适量，酱油适量

　　做法

　　1.南瓜对切去籽，一半去皮切小丁，另一半备用

　　2.米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量，酱油适量调味后填入南瓜内，用保鲜膜包住，移入蒸锅内中火蒸15分钟即可

　　小炒玉米山药丁的做法

　　材料

　　甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水

　　做法

　　1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

　　2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。

　　3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

　　4、加入玉米粒，煸炒至断生。

　　5、加入山药丁，煸炒几下。

　　6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

　　7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

　　8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

　　山药萝卜粥的做法

　　材料

　　糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

　　做法

　　1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

　　2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

　　3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。

　　4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。

　　5、加盖按下营养饭-煮粥健。

　　6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

　　山药枸杞养生馒头的做法

　　材料

　　A.山药130公克，枸杞35公克，

　　B.低筋面粉300公克，速溶酵母4公克，细砂糖25公克，泡打粉3公克，盐3公克

　　做法

　　1.山药去皮洗净磨成泥备用。

　　2.将材料B所有材料搅拌均匀后，再加入山药泥揉成光滑的面糰，盖上湿布或保鲜膜静置松弛15∼20分钟。

　　3.取作法2的面糰每个25公克橄成长方形，加上枸杞后再将面皮捲成筒状，静置松弛15分钟。

　　4.将作法3的山药枸杞馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。

　　山药的适宜搭配

　　1.山药+鸭肉

　　健脾养胃

　　从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

　　2.山药+莲子

　　健脾补肾

　　山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

　　3.山药+排骨

　　滋肾益精

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

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