止咳化痰菜谱大全

　　咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性呼吸反射动作。虽然有其有利的一面，但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。正确区分一般咳嗽和咳嗽变异性哮喘，防止误诊。治疗咳嗽应区分咳嗽类型，西药、中药皆可，但以食疗为最佳。下面学习啦小编为大家分享止咳化痰菜谱的做法。

　　止咳化痰菜谱的做法：自制金桔酱

　　材料

　　金桔500克，冰糖100克

　　做法

　　1.取一大盆放入1小匙盐，将金桔放在盐水中浸泡10分钟，再用搓洗干净表皮的灰尘。

　　2.将金桔的蒂摘去，横切成片，用筷子将金桔内的籽捅出来。

　　3.将切片的金桔放入搅拌机内，加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。

　　4.将打好的金桔酱倒入小锅内，加入冰糖，清水1碗，用中火煮开后，转小火熬煮，一边煮一边用木锅铲搅拌，以防糊底。

　　5.煮约20-30分钟，直至金桔酱变的浓稠，可挂在木铲上即可。

　　6.煮好的金桔酱放至自然凉，放入干爽，干净的容器内，加盖密封，放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。

　　小诀窍

　　1.金桔酱因为是连皮一起制作的，所以在清洗的时侯，要用盐水搓洗干净才好用。

　　2.金桔的籽一定要小心的挑出来，不然会有些微苦味，影响口感。

　　3.煮酱的时侯，要不时用木铲从锅底搅拌，以免糊底。

　　4.要想果酱保存时间长，有两个要点：一糖的量要足够，糖具有防腐的作用。二水份要煮干，水份过多，果酱就容易坏，一定要煮到浓稠，可以挂在木铲上才行。

　　止咳化痰菜谱的做法：清蒸鲈鱼

　　材料

　　【主料】

　　鲈鱼1条，火腿丝20克

　　【辅料】

　　姜数片，香葱3根

　　料酒2汤匙，盐适量

　　蚝油1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙

　　猪油1汤匙，花椒10粒

　　柠檬汁数滴

　　做法

　　1.鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀，静置15分钟左右。

　　2.香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。

　　3.把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。

　　4.摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。

　　5.取一炒锅，加几粒花椒，猪油。烧开。出香味。

　　6.蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，取一碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，加适量烧好的猪油，搅匀，浇在鱼身上。

　　7.摆上火腿丝，撒葱花，几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。

　　小诀窍

　　蒸好的鱼，加入火腿丝，再浇上烧热的花椒猪油，油脂渗透进鱼肉，使鱼肉吃起来更香。

　　止咳化痰菜谱的做法：止咳良方蜜金枣

　　材料

　　金枣 1200g,麦芽糖 2大匙,冰糖 400g,水 适量,盐 适量

　　做法

　　1、先把金枣洗干净在蒂头化上十字

　　2、金枣加水加盐(水要淹过金枣), 煮开滚1分钟左右就可以, 之后把盐水全倒掉.这样可以去掉金枣的酸涩

　　3、之后把糖跟麦芽糖加到金枣里面再加一点水,水要淹到金枣的一半煮滚转小火约40分钟左右, 金枣就成了透明的样子了趁热装瓶倒扣等放凉后即可放入冰箱存放。