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洋白菜的做法

时间: 佩珊807 分享

  洋白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。下面是学习啦小编给大家分享的洋白菜的做法,希望你喜欢。

  洋白菜的做法一:海米拌洋白菜

  材料

  洋白菜500克。调料葱节、姜片、精盐、味精、香油各适量,水发海米20克。

  做法

  1、洋白菜洗净,切菱形小块,入沸水锅汆至断生捞起,用凉开水浸凉,挤去水分,放入容器内备用。

  2、将海米中的杂质和皮拣去,放清水中洗干净,放入碗内,加入开水再放入葱节,姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟,使海米发好发透,取出待冷,拣去葱姜不要。

  3、再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内,放入精盐,味精,香油拌匀即可。

  材料替换

  原料中增加水发海参、熟鸡肉,称为三鲜拌洋白菜。

  口味变化

  调料中增加白糖、白醋、红油,称为酸辣洋白菜。

  洋白菜的做法二:熘洋白菜

  材料

  主料:圆白菜250克,

  辅料:木耳(干)50克,

  调料:盐3克,白砂糖30克,味精1克,醋5克,豌豆淀粉8克,色拉油40克

  做法

  1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木耳洗净,用手撕成小块;取碗一只,放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水,调成芡汁。

  2.锅架旺火上,放油烧至七八成热时将洋白菜下入,快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色,下木耳同炒几下,随即倒入芡汁,见汤汁转稠,颠翻均匀,淋入少许明油即成。

  洋白菜的做法三:开洋白菜汤

  材料

  肉汤一锅,小白菜一小把,开洋2匙,细粉丝一小把,香葱一段,盐

  做法

  1.开洋用凉水泡15分钟

  2.香葱切碎,放油锅里爆香

  3.下入开洋,炒出香味

  4.把肉汤倒进锅中,大火烧开

  5.拧小火,放小白菜,粉丝,我喜欢把小白菜炖烂一点,所以继续炖15分钟即可

  6.关火,加盐调味


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洋白菜的做法

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