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席桌凉菜菜谱有哪些

时间: 春燕1108 分享

  席桌上布满了各种美味食物,不仅菜色搭配美观而且样式也是多种多样的,席桌上的凉菜看起来很美味,你知道是如何制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的席桌凉菜菜谱,希望能帮到你。

  席桌凉菜菜谱:卤牛肉

  材料

  牛腱/牛腿肉三块香料适量料酒200ml酱油15ml

  做法

  1准备材料:国内能买到牛腱是最好的,美国切牛的方式不太一样,买不到完整的牛腱,所以用牛腿肉或者牛肩肉替代。

  2准备材料:香料

  3准备材料:料酒和酱油

  4以上所有材料放一口大锅内,加足够的凉水直到肉被淹没,盖上锅盖,开小火慢慢焖,40分钟左右就好了。

  5吃的时候准备一小碗陈醋加切碎的香菜,浇在切好片的卤肉上就可以上桌啦,也就3-5分钟的事儿。

  6你可以根据自己的口味配蘸料,比如可以加蒜泥、花椒粉、辣椒之类的。

  席桌凉菜菜谱:麻辣凉拌海带凉菜

  材料

  泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝,香菜沫,蒜沫,盐,酱油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干红辣椒丝,葱沫,姜沫,香油。

  做法

  1, 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,关火,放入干红辣椒丝,炸香炸熟,然后放入葱沫。

  2, 把泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝放入大钢盆里,加入适量盐,酱油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一点香油,搅拌,这时,炸好的油凉了,放入凉拌菜里继续搅拌,知道滋味进入食材里面,洒上炒熟的芝麻。

  席桌凉菜菜谱:家常凉菜

  材料

  粗粉条,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,盐,干豆腐,大白菜半颗

  做法

  1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡

  2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。

  3.把所有的材料放到盆里,加蒜末,香油,盐,醋混匀,最后浇上炒好的肉末。

  小诀窍

  我拌凉菜好吃的奥秘在于最后撒上的肉冒儿,肉丝必须用东古酱油炒,炒出香味为止。

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席桌凉菜菜谱有哪些

席桌上布满了各种美味食物,不仅菜色搭配美观而且样式也是多种多样的,席桌上的凉菜看起来很美味,你知道是如何制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的席桌凉菜菜谱,希望能帮到你。 席桌凉菜菜谱:卤牛肉 材料 牛腱/牛腿肉三块香料适量料
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