虾米的菜谱制作方法技巧有哪些
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。这么营养丰富的食物如果使用其进行炒菜做饭那营养价值可是相当的高的，你知道都有哪些做法吗?以下是学习啦小编为你整理的虾米菜谱制作，希望能帮到你。
虾米菜谱制作1：鲜虾米汉堡
材料
白饭1碗沙拉油少许薄塩酱油少许起司2片火腿2片海苔2片鲜虾4只
做法
1虾子煮熟去壳，火腿煎好备用
2将白饭放在大碗加一点点沙拉油捣至像麻糬的感觉，分成4等份，押成圆扁型
3依序放上火腿，起司…
4虾子
5再盖上一层饭，将上下两层饭押紧包住内馅涂上一层沙拉油再上一层酱油(另一面先不要涂)
6将有涂酱油那面先煎，再涂另外一面，两面煎至焦黄即可
7吃的时候外面包上一片海苔就可以囉
虾米菜谱制作2：虾米花蜜桃沙拉
材料
剑虾仁300g水蜜桃1颗萝蔓生菜1/2颗(酱汁)胡麻酱1匙(酱汁)柠檬汁1颗(酱汁)果糖1匙(面糊)盐少许(面糊)面粉1杯(面糊)蛋1颗(面糊)水1杯
做法
1周日下午，心血来潮，好想吃点酥脆咸香的东西。心里突然想起以前在新店的金峰饺子馆常吃的软炸虾仁。刚好早上有买到剑虾，就来做一下。吃炸的要多吃蔬菜平衡一下，所以先将萝蔓生菜浸泡冷水，越浸越脆。有冰块更好。
2接着我调了酱汁，用白胡麻酱，加点果糖跟柠檬就行了。面糊是用面粉加蛋调的，虾仁洗好之后要先抓些盐才有味道。罐装水蜜桃切成片状，我买的是半颗的那种。虾仁用中小火炸好之后，跟所有的食材放在一起，就是午后的虾米花蜜桃沙拉了。
3剑虾的虾仁饱含着海味，个头不大，但却有满满的鲜味。小朋友很喜欢这个酱汁，虽然简单，但不管是搭配蔬菜或是海鲜都很好吃。
虾米菜谱制作3：银鱼仔虾米蒸茄子
材料
茄子1个(约120g)虾米20g干白饭鱼20g(也被称为银鱼仔)葱15g蒜1瓣，切碎芝麻油1茶匙盐适量
做法
1将干鱼和干虾在水中泡30分钟
2茄子切成薄片后放入盘中
3小白鱼和虾米用蒜茸炒香
4淋在茄子上
5蒸15 分钟
6撒上适量葱花，芝麻油和盐
7即成
虾米菜谱制作4：桂花虾米炒粉丝
菜谱简介 干香有弹性，鲜味十足。
材料
主料：粉丝，干虾仁，鸡蛋，豆芽，葱花，盐，白糖，蚝油
做法
1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎;
2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。
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