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蒜苔要怎么做才好吃

时间: 映芳735 分享

  蒜苔与生菜搭配同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。你想了解好吃美味的蒜苔要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蒜苔要怎么做才好吃?

  一、蒜苔炒牛柳的做法

  材料

  牛里脊肉,蒜苔1把,红椒1个,生姜,料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油,盐

  做法

  1、牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样。

  2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。

  3、锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再加入适量酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦!

  4、锅洗干净,再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。

  二、蒜苔拌金针菇的做法

  材料

  金针菇200克,蒜苔3-4根,油10克,盐5克,生抽10克,蚝油5克,辣椒粒适量,柠檬少许

  做法

  1.金针菇洗净放到开水中焯熟,过纯净水捞出晾凉。

  2.除油之外的配料混合成一碗调味汁,倒入热油,淋到金针菇上,拌匀即可。

  三、蒜苔鸭胗的做法

  材料

  蒜苔,鸭胗,料酒,鸡精,盐,蒜蓉酱,干辣椒,葱姜

  做法

  1.鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片。

  2.蒜苔洗净切段。

  3.起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。

  四、蒜苔炒猪耳朵的做法

  材料

  熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽

  做法

  1.蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片

  2.炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香

  3.加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽

  4.加入猪耳朵丝翻炒即可

  小编推荐:蒜苔的营养和功效

  蒜苔的营养成分

  据测定,每100克鲜蒜苔含硫胺素0.04毫克,钙19毫克,蛋白质2克,核黄素0.07毫克,镁28毫克,脂肪0.1克,烟酸0.2毫克,铁4.2毫克,碳水化合物12.9克,维生素C1毫克,锰0.32毫克,膳食纤维2.5克,维生素E1.04毫克,锌1.04毫克,维生素A80微克,胆固醇0毫克,铜0.03毫克,胡罗卜素0.7微克,钾161毫克,磷52毫克,视黄醇当量81.8微克,钠3.8毫克,硒2.17微克。

  蒜苔的功效

  中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

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