菜谱家常菜做法鸡蛋

　　鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜做法鸡蛋方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜做法鸡蛋具体如下：

　　一、鸡蛋卷的做法：

　　材料：鸡蛋 3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许

　　做法：

　　1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合;

　　2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;

　　3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可;

　　二、印花鸡蛋的做法：

　　材料：水煮蛋10颗。

　　工具：各种小叶子，棉绳，棉纱布。

　　做法：

　　1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。

　　2、用纱布包起，绑紧。都做好后，开始卤蛋就行了。要用深色酱油。

　　三、苦瓜胡萝卜煎蛋的做法：

　　材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁;

　　2、胡萝卜切小丁、葱切末;

　　3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;

　　4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上;小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　四、彩椒圈太阳花煎蛋的做法：

　　材料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

　　做法：

　　1、红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个;

　　2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—20px的彩椒圈;

　　3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅;

　　4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制;

　　5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味;

　　6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用;

　　五、心形煎蛋吐司的做法：

　　材料：吐司片、鸡蛋、盐、番茄沙司

　　做法：

　　1、土司用心形模具压出造型;

　　2、锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处;

　　3、小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间;

　　4、吃的时候配上番茄沙司，我用番茄沙司挤了一个心的造型;