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秋葵的烹饪方法精选(2)

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  6.秋葵烧牛肉的做法:

  西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素,加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率,有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

  材料:

  牛腱肉(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;

  做法:

  1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

  2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

  3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

  7.白煮秋葵的做法:

  材料:秋葵、生抽;

  做法:

  1.把秋葵的根部处理掉;

  2.锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;

  3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,而且原味。

  8.莲藕秋葵的做法:

  材料:莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量;

  做法:

  1、莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁;

  2、秋葵切片;

  3、锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒;

  4、加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵;

  5、加少许清水和生抽,主要是为了着色;

  6、出锅前撒上一些鸡精即可。

  9.秋葵鸡肉沙拉的做法:

  材料:秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油;

  做法:

  1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用;

  2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

  10.秋葵苹果汁的做法:

  苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃,治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果,减重者多吃苹果,除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外,也有助于降低因为进食不足,而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

  材料:苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;

  做法:

  1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁;

  2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水;

  3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;

  4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

秋葵的烹饪方法精选(2)

6.秋葵烧牛肉的做法: 西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素,加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率,有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老
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