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烤箱肉松蛋糕怎么做_肉松蛋糕的好吃做法

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  一般常见的肉松其实都是经过猪肉鱼肉或者鸡肉除掉水分之后经过多道程序制作而成。你想知道好吃的肉松蛋糕是如何做的吗?那么,现在学习啦小编就来分享烤箱肉松蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  肉松蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    4个
  • 低筋面粉

    80g
  • 细砂糖

    20g
  • 细砂糖

    60g
  • 玉米油

    50g
  • 沙拉酱

    100g
  • 肉松

    100g
  •  
  • 辅料
  • 泡打粉

    1/2小勺

  肉松蛋糕的做法步骤

肉松蛋糕的做法步骤1

  1.先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和20g细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。

肉松蛋糕的做法步骤2

  2.分三次加入玉米油。每加入一次都要用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。

肉松蛋糕的做法步骤3

  3.加入水,轻轻搅拌均匀。

肉松蛋糕的做法步骤4

  4.低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊。将拌好的蛋黄糊放到一边静置备用。

肉松蛋糕的做法步骤5

  5.分三次加入60g糖,将蛋白打发至湿性发泡

肉松蛋糕的做法步骤6

  6.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

肉松蛋糕的做法步骤7

  7.再将其倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,成为蛋糕糊。

肉松蛋糕的做法步骤8

  8.将蛋糕糊倒入铺上油纸的烤盘中,抹平,使劲震两下让内部大气泡跑出。把烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤15~20分钟,直到表面金黄色。

肉松蛋糕的做法步骤9

  9.出炉后,趁热撕去蛋糕上的油纸。

肉松蛋糕的做法步骤10

  10.在蛋糕上抹上沙拉酱和肉松,然后对折并切小块,就可以享用了!

     两款好吃的肉松推荐

  1、海苔肉松

  产品特性:

  精心制作成肉丝,不含豆粉,肉丝粗细均匀,长短一致,没有肉梗和疙瘩,使用成本低,特殊工艺制作,保留肉中的原汁,嚼起来有一种嚼出肉汁的感觉

  产品规格:2.5kg*8包/箱

  保质期:4个月

  产品等级:A级、C级

  2、辣肉松

  产品特性:

  精心制作成肉丝,不含豆粉,肉丝粗细均匀,长短一致, 没有肉梗和疙瘩,使用成本低,特殊工艺制作,保留肉中的原汁,嚼起来有一种嚼出肉汁的感觉,精选优质四川朝天椒制成辣椒粉调入肉松,吃起来肉松辣而不呛。

  产品规格:2.5kg*8包/箱

  保质期:4个月

  产品等级:A级、AB级

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