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自制奶油巧克力蛋糕的方法_奶油巧克力蛋糕的做法

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质,深受人们喜欢。平时生活中你会做奶油巧克力蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享自制巧克力奶油蛋糕的做法。

  巧克力奶油蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 低筋面粉

    80g
  • 白糖

    40g
  •  
  • 辅料
  • 淡奶油

    适量
  • 巧克力

    适量

  巧克力奶油蛋糕的具体做法步骤

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤1

  1.备料如图所用材料。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤2

  2.将蛋白分离出来,分次加入白糖打至挂勾。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤3

  3.再分次加入蛋黄,提高一速打至融合。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤4

  4.再过筛加入可可粉及面粉。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤5

  5.拌至无干粉状。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤6

  6.入烤模,微振。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤7

  7.入烤箱上火175度,下火150度烤制30分钟,再出箱倒扣放凉脱模。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤8

  8.打发淡奶油,抹在蛋糕表面。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤9

  9.再做好巧克力叶子。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤10

  10.用刮板抹皮蛋糕表面。

巧克力皇冠奶油蛋糕的做法步骤11

  11.再用蛋糕叶及淡奶油装点好蛋糕即可。

  巧克力的功效和作用

  1.保护心血管

  黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  2.降低血压

  据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

  3.减肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。每天要吃50g,(这是专家规定的量,我觉得因人而异,没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力,嘴馋的时候就服用一些,这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国,他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍,但却是患肥胖最少的国家之一。

 

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