秋葵怎么烹饪好吃

　　大家喜欢吃秋葵吗?秋葵是人们所热追的高档营养保健蔬菜，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的秋葵做法，希望大家喜欢!

　　肉片炒秋葵的做法

　　材料

　　净肉片50克，黄秋葵10根。

　　做法

　　1. 黄秋葵洗净切片备用。

　　2. 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3. 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　葱香秋葵的做法

　　材料

　　主料：秋葵350克，

　　调料：大葱20克，生抽8克

　　做法

　　1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

　　2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

　　3.　大葱洗净切花备用;

　　4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　秋葵烧牛肉的做法

　　材料

　　牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　秋葵的功效

　　保护肠胃

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。

　　秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

　　保护肝脏

　　黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

　　防肠癌

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

　　降糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值

　　补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。

　　减肥

　　黄秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物(如烤秋葵干)。

　　抗衰老

　　研究发现，黄秋葵中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效

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