小黄花鱼的烹饪方法
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佩珊807由 分享
小黄鱼虽其貌不扬，但价格便宜，肉质鲜美，很受欢迎~小黄鱼去除两边小刺以后，就只剩中间一条大骨头，非常适合爱吃鱼又怕鱼刺的懒人哟。下面是学习啦小编给大家分享的小黄花鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
小黄花鱼的烹饪方法一：香辣小黄鱼
食材准备
小黄花鱼1斤，油适量，盐，生抽，青椒，红椒，香菜，蒜蓉，料酒适量。
方法步骤
1、将小黄鱼洗净，用盐和料酒拌匀腌一会;
2、小黄花鱼腌好后用厨房纸吸干，平底锅烧热油;
3、将小黄鱼放入大火煎后转为中小火煎至两面金黄，盛出待用;
4、炒锅烧热油，放入辣椒和蒜蓉，加入少许生抽爆香;
5、最后将炒好的辣椒蒜蓉淋在炸好的鱼上，放些香菜即可。
小黄花鱼的烹饪方法二：雪菜小黄鱼
食材准备
小黄鱼8条，雪菜200克，干淀粉适量，食用油2大匙，小葱2根，姜片，蒜2瓣，红尖椒2个，料酒，糖，清水，香油1勺。
方法步骤
1、小黄鱼去鳞片，去腮和内脏洗净沥干待用;
2、鱼身上拍上一层干淀粉，锅中放油烧至7成热，小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色盛出;
3、再起锅，放入2大匙油，下入葱姜蒜和辣椒碎爆香，然后加入雪菜翻炒均匀;
4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，糖和适量水齐平鱼身，大火烧开;
5、然后转为中火焖至水分收干，然后撒上葱花，淋上少许香油调味出锅即可。
小贴士
腌制的雪菜比较咸，一般就不用在加盐了。
小黄花鱼的烹饪方法三：炸小黄鱼
食材准备
小黄花鱼1斤，面粉适量，盐5克，鸡蛋1个，花生油适量，五香粉2克，椒盐粉。
方法步骤
1、黄花鱼洗净放入盆中，加入面粉，鸡蛋，盐和五香粉拌匀待用;
2、锅中加入适量的花生油烧至8成热，然后放入黄花鱼，小火炸至表面金黄;
3、出锅后再撒些椒盐粉就可以了。
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