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莲藕萝卜排骨汤要怎么做_萝卜莲藕排骨汤的家常做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。你了解萝卜莲藕排骨汤要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你莲藕萝卜排骨汤的家常做法。

  莲藕萝卜排骨汤的制作食材

  • 主料
  • 排骨

    200g
  • 200g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 适量

  莲藕萝卜排骨汤的做法步骤

排骨胡萝卜莲藕汤的做法步骤1

  1.准备排骨。

排骨胡萝卜莲藕汤的做法步骤2

  2.准备胡萝卜和莲藕。

排骨胡萝卜莲藕汤的做法步骤3

  3.排骨斩块用清水煮几分钟去血污。

排骨胡萝卜莲藕汤的做法步骤4

  4.然后再放入清水和莲藕胡萝卜一起大火烧开改中小火慢煲。

排骨胡萝卜莲藕汤的做法步骤5

  5.煲到锅里的食材适合自己的口感时加入少许的盐调味即可。

排骨胡萝卜莲藕汤的做法步骤6

  6.这款“排骨胡萝卜莲藕汤”清甜滋润,四季都适合喝的家庭靓汤。

  藕的食用方法

  1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2.煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

  4.吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

  莲藕的食用宜忌

  1.莲藕味甘性平偏凉,一般人群均可食用,尤其适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、肺结核、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、老幼妇孺、体弱多病者食用。

  2.藕性偏凉,脾胃消化功能低下、大便溏泄者、女子月经来潮期间和素有寒性痛经者不宜生吃。

  3.莲藕可止血消瘀,适合女性产后食用,但不宜过早,一般产后1~2周食用为好。

  4.藕本身含有单宁,不宜用铁锅煮,而宜选用铜锅或砂锅;否则在高温下会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,使食物发黑并有特殊气味,影响食欲及人体对铁的消化吸收。

  5.藕节,即藕与藕之间的连接部分有止血的功效,常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宫出血等症,吃莲藕时不应去掉。

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