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怎么做好吃的西红柿烧茄子_西红柿烧茄子的做法图解

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。你了解西红柿烧茄子要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿烧茄子的图解做法。

  西红柿烧茄子的食材准备

  • 主料
  • 西红柿

    2个
  • 茄子

    1条
  • 辅料
  • 油盐

    适量
  • 小葱

    适量
  • 蒜片

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 生抽

    适量
  •  

  西红柿烧茄子的具体做法步骤

西红柿烧茄子的做法步骤1

  1.准备好原材料: 西红柿和茄子分别切成滚刀块;

西红柿烧茄子的做法步骤2

  2.茄子加入适量的盐, 腌制一下,待茄子微微出水后加入淀粉, 拌均匀, 让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉;

西红柿烧茄子的做法步骤3

  3.加入比平常多点的油, 烧热, 就茄子放入里面煎一下;

西红柿烧茄子的做法步骤4

  4.茄子表面金黄后捞出;

西红柿烧茄子的做法步骤5

  5.留少许底油, 将蒜片爆香;

西红柿烧茄子的做法步骤6

  6.加入西红柿翻炒, 直至炒出些汤汁;

西红柿烧茄子的做法步骤7

  7.下入准备好的茄子继续翻炒;

西红柿烧茄子的做法步骤8

  8.加入少许生抽和盐, 翻炒一分钟即可;

西红柿烧茄子的做法步骤9

  9.10. 盛入碗中,撒上些小葱末。

  茄子的品种

  茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

  圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;

  灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;

  线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

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