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怎么做好吃鲜虾炒茄子_鲜虾炒茄子的好吃做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。你了解鲜虾炒茄子要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐鲜虾炒茄子的做法。

  制作鲜虾炒茄子的准备材料

  • 主料
  • 235g
  • 茄子

    315g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量

  制作鲜虾炒茄子过程的步骤

鲜虾炒茄子的做法步骤1

  1.食材:茄子、鲜虾(已清洗)、郫县豆瓣酱。

鲜虾炒茄子的做法步骤2

  2.将茄子去蒂清洗一下。

鲜虾炒茄子的做法步骤3

  3.放在案板上滚刀块。

鲜虾炒茄子的做法步骤4

  4.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。

鲜虾炒茄子的做法步骤5

  5.接着,锅内留适量的底油,下入已清洗好的鲜虾,加适量的料酒。

鲜虾炒茄子的做法步骤6

  6.翻炒翻炒。

鲜虾炒茄子的做法步骤7

  7.然后,合入炸好的茄子翻炒一下。

鲜虾炒茄子的做法步骤8

  8.最后,加适量的郫县豆瓣酱。

鲜虾炒茄子的做法步骤9

  9.加适量的生抽。

鲜虾炒茄子的做法步骤10

  10.加适量的白糖。

鲜虾炒茄子的做法步骤11

  11.加适量的盐。

鲜虾炒茄子的做法步骤12

  12.调味翻炒翻炒,即成。

鲜虾炒茄子的做法步骤13

  13.出锅装盘。

  茄子的营养价值

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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