家常炒饭有哪些做法与步骤
如果在家不知道应该要煮什么样的菜，而且刚好家中又有一些剩饭，那么这时可以使用其进行做一些好吃的炒饭了，那么家常炒饭你知道有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的家常炒饭的做法步骤，希望能帮到你。
家常炒饭的做法步骤
1. 食材洗净：胡萝卜切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。
2. 食材：火腿片、米饭。
3. 干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。
4. 热锅放少许油，放入干葱头爆香。
5. 倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
6. 加豆角粒不停翻炒至8成熟
7. 调人盐。
8. 少许鸡粉、继续翻炒。
9. 倒进火腿粒、滴几滴水。
10. 用锅铲拌炒均匀。
11. 倒进米饭、调成小火翻炒片刻。
12. 用锅铲压碎米饭团。
13. 加上一勺酱油。
14. 调成中火、翻炒均匀。
15. 炒饭出锅~~~
肉粒炒饭的方法
主料：米饭160g，里脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡萝卜粒30g，虾米15g，香葱20g，鸡蛋105g。
辅料：橄榄油适量，生抽适量，调味鸡汁适量，生粉适量，砂糖适量，清水适量。
做法：
1.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会;将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液;将虾米洗净，放入碗中;将香葱择洗干净，切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
2.热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起，然后切粒。
3.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒，煸炒至断生，铲起。
4.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒，倒入适量的清水，炒匀。
5.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
6.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
7.放入米饭，炒匀。
8.将猪肉粒回锅，将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅，炒匀。
9.放入鸡蛋粒，炒匀，倒入适量的生抽，炒匀，即可关火。
10.趁热放入葱粒，炒匀即可。
咖喱炒饭的技巧
材料：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
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