羊肉煲有哪些好吃的做法

　　羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。你想了解好吃的羊肉煲要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你讲一讲羊肉煲的好吃做法。

　　一、白菜粉丝羊肉煲的做法

　　材料

　　羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干

　　做法

　　1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净

　　2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒

　　3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮

　　4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味

　　5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了

　　二、支竹羊肉煲的做法

　　材料

　　羊肩肉，羊肉，支竹，红萝卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，盐片，糖，羊肉煲料

　　做法

　　1.羊肩肉洗净，斩大件备用，羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。

　　2.锅内烧热水，第一次快速去血水，再烧热水放羊肉，下入葱姜料包小火焖40分钟。

　　3.烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，

　　4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。

　　三、羊肉煲白萝卜的做法

　　菜谱简介 羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。

　　材料

　　主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，

　　调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.将白萝卜去皮，切斧头形块;

　　2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;

　　3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;

　　4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;

　　5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。

　　四、腐竹羊肉煲的做法

　　材料

　　第一次煲，网上参考了很多人的方法，自己调整了一下，主要还是广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。

　　做法

　　材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵

　　(可以不要的材料：竹蔗、香菇)

　　材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块

　　(可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片)

　　羊肉切块

　　飞水，去血水

　　小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好

　　清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟

　　竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。

　　胡萝卜切滚刀

　　香菇发好洗净

　　腐竹也要发好切小段

　　马蹄切两半

　　40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用

　　油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎

　　之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香