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4种南瓜面包的好吃做法

时间: 映芳735 分享

  南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。你了解南瓜面包的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的南瓜面包吗?接下来学习啦小编给你推荐4种南瓜面包的好吃做法。

  南瓜面包的好吃做法一

  南瓜面包的材料

  全麦面粉450克,中筋面粉420克,活性干酵母2汤匙,低脂(1%)牛奶160毫升,蜂蜜120毫升,盐2茶匙,大鸡蛋2个,略微打散,冬南瓜(wintersquash)泥680克,橄榄油2汤匙,葱2把,切碎(约2杯),切碎的新鲜迷迭香2汤匙,无盐葵花籽150克

  南瓜面包的做法

  1.取一金属大碗,混合全麦面粉和420克中筋面粉。另取一大碗,倒入420克混合好的面粉,拌入酵母。

  2.取一小锅,倒入牛奶、120毫升和蜂蜜,加热至45摄氏度左右,然后把锅中的牛奶等倒入拌过酵母的面粉,加盐和鸡蛋,用电动搅拌器慢速搅拌30秒钟,并将碗壁上的面粉刮下来,最后以高速搅拌3分钟。

  3.加入冬南瓜泥、油、葱、迷迭香、葵花籽,以及剩余的面粉混合物,搅拌成面团。

  4.面团放到略撒面粉的面板上,揉6至8分钟,至光滑、富有弹性。揉面过程中,可按需要适量加入中筋干粉,防止沾黏。面团揉成圆形,放入抹了薄薄一层油的大钢盆,翻动面团,使表面沾上油。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵约1个小时,至面团发至两倍大。

  5.用拳头将面团轻轻压扁,倒在抹了薄薄一层油的面板上,切成两半,静置10分钟。

  6.取两个23x13厘米的面包烤模,抹上薄薄一层油,两块面团塑成条状,放入面包烤模。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,再次发酵50分钟,至面团发至两倍大。

  7.烤箱预热至190摄氏度。8面团放入烤箱,烤约30分钟,至敲上去发出中空的声响。取出后放在冷却架上,置凉。

  南瓜面包的好吃做法二

  南瓜面包的材料

  1 ½ 杯面粉,1/2杯南瓜泥,½ tsp 泡打粉(baking powder),½ tsp 苏打粉(baking soda ),½ 茶匙盐,½ 杯白糖,½ 杯蔬菜油,1 tsp 香草精,鸡蛋x2

  南瓜面包的做法

  1.预热烤箱至350f或者是180c

  2. 把面粉,盐,泡打粉和苏打粉混合均匀

  3.在另一个碗,混合南瓜泥,糖,油,鸡蛋和香草精

  4.之后慢慢把做法2的面粉混合体加进去做法3的材料中 ( 要慢慢用刮产搅拌)

  5.准备一个9比5的面包盘。在面包盘上抹点油再铺上蜡纸

  6.把面糊倒进面包盘里再放进烤箱烤50分钟即可!

  南瓜面包的好吃做法三

  南瓜面包的材料

  高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),南瓜泥250g(50%,煮熟),红豆粒适量,内馅,砂糖80g(16%),盐8g(1.6%),鸡蛋100g(20%),牛奶100g(20%),干酵母10g(2%),水50g(10%),

  黄油80g(16%),

  杏仁片适量,装饰

  南瓜面包的做法

  1.将所有材料(除黄油外)一起搅拌

  2.搅拌至表面光滑,有弹性,加入黄油

  3.搅拌至面团光滑,拉开面膜即可

  4.室温30℃,发酵40分钟

  5.将面团分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟

  6.将面团擀开

  7.卷入红豆粒,卷成圆柱形

  8.将圆柱形绕两圈

  9.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟

  10.发酵好表面刷蛋液

  11.用剪刀剪上刀口

  12.撒上杏仁片

  13.以烤箱温度200℃,下火180℃烘烤18分钟

  南瓜面包的好吃做法四

  南瓜面包的材料

  高筋面粉290g,熟南瓜泥120g,纯牛奶60g,全蛋液20g,盐1g,细砂糖20g,酵母4g,无盐黄油18g,豆沙240g,白色棉线30cm*32根,玉米油适量

  南瓜面包的做法

  1、把南瓜整熟压成泥(有料理机的很方便,我没有,用饭瓢压的)

  2、把牛奶、全蛋液、南瓜泥、细砂糖、盐依次放入面包桶里

  3、放入高筋面粉,挖一坑埋下酵母

  4、启动面包机和面程序20分钟,完成后,加入黄油,继续启动和面程序揉10分钟

  5、揉好面之后,选择发酵菜单1.5小时,完成后是发酵到2倍大了

  6、把发酵好的面取出排气,平均分成8等份(我的65g/份),盖保鲜膜醒发20分钟

  7、此时把豆沙平均分成8等份,搓圆备用

  8、把棉线按4根一组分开,放在玉米油里泡一会儿,取出,每4根排成米字样

  9、把醒发好的面团压扁至手掌大小,放上豆沙,包好搓圆,收口朝下,放在米字正中

  10、把棉线拿起包着面团,绑一个结,不要绑太紧,留一点空隙,以免二发的时候撑破了面皮

  11、依次包好余下的7个

  12、间隔排在烤盘上,发酵至1.5倍大

  13、放入预热好的烤箱,180度烤制20分钟,取出插上牙签即可

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