绿豆沙的10种好吃做法(4)

　　【8】绿豆沙冰

　　做绿豆沙所需要的材料

　　绿豆100g，炼乳50ml，蜂蜜2汤匙(30ml)，冰块300g，樱桃1枚，薄荷叶少许

　　绿豆沙的具体做法步骤

　　1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。

　　2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

　　3、冰块放入碎冰机制成沙冰。

　　4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

　　【9】绿豆沙汤圆

　　做绿豆沙所需要的材料

　　绿豆250克，陈皮5克，白糖250克，宁波汤圆1袋(冷冻)，水2000毫升。

　　绿豆沙的具体做法步骤

　　1 绿豆调去杂质量，洗净，温水浸泡1小时。

　　2 取锅烧开水，倒入绿豆/陈皮，继续大火烧5分钟后改文火慢炖。

　　3 另外取水烧开，汤圆(无须解冻)放入锅里煮制浮起，再加一勺水烧开煮汤圆再浮起，捞出来用冷开水泡着备用。

　　4 约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走(盖上盖子，舀绿豆皮不断重复以上动作)直到绿豆大部分都酥烂后，加入白糖煮2分钟做成绿豆沙。

　　5 盛一碗绿豆沙加入4--5克汤圆，即可。

　　【10】绿豆沙葛猪骨汤

　　做绿豆沙所需要的材料

　　绿豆50克，沙葛1个，猪骨1斤，姜1片，盐适量

　　绿豆沙的具体做法步骤

　　1.猪骨洗净斩件焯水;绿豆用清水浸2小时;沙葛去皮洗净切块。

　　2.将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

　　3.加入适量盐调味即可。

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