大麦的功效作用和适宜人群

　　大麦是世界第五大耕作谷物，而且医药界公认大麦具有很高的药理作用，但是大麦在生活中的应用也很广泛的，酿酒和泡茶都有。但是它的功效作用还是有很多人不知道。以下是小编推荐大麦的功效作用的知识，欢迎阅读!

　　大麦的功效作用

　　消暑

　　可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。

　　治胃病

　　可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。

　　抗癌作用

　　大麦中含有抗癌成分，该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成，进而有预防肿瘤的作用。

　　助消化缓解便秘

　　大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。

　　解油腻

　　大麦茶能消除大鱼大肉的油腻，韩国人吃烧烤、火锅、泡菜后饮用大麦茶，去油、解腻、健脾胃、助消化，美容呢。

　　大麦的适宜人群

　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

　　适宜甲状腺功能亢进的人。

　　适宜中风、冠心病和糖尿病患者。

　　适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

　　适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。

　　适宜生长发育停滞的儿童。

　　大麦的食用方法

　　大麦茶

　　1、水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用

　　2、不愿意煮的朋友可以用开水直接泡,泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。

　　3、夏天不想喝热的,那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧,会是很好的解暑饮料。注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便秘,不然适量啊。

　　大麦茶的处理方法

　　1、清洗去石:最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

　　2、焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。

　　3、粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

　　4、过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

　　5、混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

　　6、配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300～500目 的粉末,才能进行混合使用。

　　7、再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。

　　8、包装:筛后包装,即为成品。

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