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灰灰菜的功效作用和适用人群

时间: 慧媛47 分享

  灰灰菜是一种常见的野菜,它的生命力很强旺,在中国各地都可以见到它,而且也是人们经常吃的一种野菜,他的食用价值很高,也有很多的功效作用。以下是小编推荐灰灰菜的功效作用知识,欢迎阅读!

  灰灰菜的功效作用

  1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用,茎叶可喂家畜,全草可以入药,具有止泻痢,止痒,治疗痢疾腹泻等作用。

  2.灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗,可以有效治疗皮肤湿毒以及周身发痒等症状。

  3.灰灰菜性味甘平,具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。

  4.灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭,还具有预防贫血、促进儿童生长发育等功效。

  5.灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多食用或解除,并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应,这样皮肤会红肿、发亮、浑身刺痛等。

  灰灰菜的适用人群

  一般人群均可食用。

  尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。

  注意:人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病,急性皮炎都发生在暴露部位,而其他处皮肤及黏膜皆无变化。

  灰灰菜的美味吃法

  凉拌灰灰菜

  材料:灰菜300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量、麻辣粉适量、醋适量、花椒油适量、味极鲜适量。

  做法:灰灰菜采摘嫩头洗净。锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。

  葱油灰灰菜

  材料:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜、咸菜。

  做法:锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油。锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。把葱油倒在灰灰菜上。洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

  灰灰菜饼的做法

  材料:灰菜适量、面粉适量。

  做法:采摘灰菜嫩叶,洗净,切碎。加入面粉、盐搅匀。打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分钟至两面金黄即可。

  香肠炒灰灰菜

  食材:灰灰菜一把,香肠两根,姜一块,蒜十粒,干辣椒适量,盐一茶匙,白醋一茶匙。香肠切片,姜蒜切末备用。

  制作

  1.锅里放油,炒香姜蒜干辣椒。

  2.放入香肠,炒打卷。

  3.大火放入灰灰菜和白醋。

  4.炒有点软的时候调入盐关火。

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